Helsefremmende egenskaper av spinat

Spinat har mange helsefremmende og til og med helbredende egenskaper, noe som gjør den til en av de sunneste grønnsakene. Å spise spinatblader beskytter blant annet mot aterosklerose og mot utvikling av kreft.

Shutterstock Hvilke ingredienser er spinat rik på?

Spinat inneholder mange verdifulle næringsstoffer - vitaminer og mineraler, samt betakaroten og lutein, som er kraftige antioksidanter. Spinatblader er spesielt rike på vitamin C, jern, kalium, magnesium og folsyre. Ernæringsegenskapene og verdien av spinat var allerede kjent i det gamle Persia, og derfor ble grønnsaken kalt "Persisk urt". I det 11. århundre ble spinat brakt til dagens Spania, og derfra gikk den til andre europeiske land. En periode var det kjent som "spansk grønnsak" og deretter "florentinsk rett".

Egenskaper og helbredende effekter av spinat

Takket være antioksidanter som finnes i spinatblader, anbefales denne grønnsaken som en god beskyttelse mot kreft og aterosklerose. Spinat kan spises rå eller tilberedes - den mister ikke mange av sine verdifulle egenskaper når den serveres varm.

Siden det er mye magnesium i spinat, anbefales det å spise det for stressede og nervøse mennesker. Magnesium hjelper til med å gjenvinne nervebalansen og lindrer effekten av stress, det reduserer også følsomheten for stress. Den har beroligende egenskaper og forhindrer hodepine (inkludert migrene).

Å spise spinat anbefales også for barn, gravide og personer som lider av anemi. Spinat er en rik kilde til jern og folat - når det gjelder jern, har spinat samme mengde som biff. Det bør imidlertid huskes at jern av animalsk opprinnelse er mye mer fordøyelig. Bare 1/5 av jernet kan tas opp av spinat sammenlignet med det som absorberes av biff.

Spinat inneholder også vitamin A, E, B6 og K. Vitamin K spiller en viktig rolle i blodproppprosesser, B-vitaminer senker "dårlig" kolesterol, og vitamin A og E forsinker aldring av kroppen.

Spinat spist under graviditet har en positiv effekt på utviklingen av fostrets nervesystem. Å spise spinat beskytter også mot hjerte- og karsykdommer.

Spinat for vekttap

Spinat inneholder en liten mengde kalorier - 23 kcal per 100 g. Kalium- og B-vitaminer i bladene har en positiv effekt på forbrenningen av karbohydrater og fett, og akselererer dermed stoffskiftet. Å spise spinat forlenger også metthetsfølelsen etter et måltid, fordi bladene inneholder tylakoider, dvs. stoffer som øker utskillelsen av metthormoner. De reduserer fettforbrenningsprosessen, noe som gjør oss mindre tilbøyelige til å nå snacks mellom måltidene eller etter noe søtt etter et måltid.

Hvem skal ikke spise spinat?

Det er imidlertid ikke alltid tilrådelig å spise spinat. Spinatblader inneholder også oksalsyre, som skyller kalsium ut av kroppen. Av denne grunn bør ikke spinat spises av mennesker som lider av nyrestein, fordi kalsiumoksalat øker produksjonen av nyrestein.

Hvordan lager jeg spinat?

Spinat kan tilberedes på utallige måter. Du kan spise ferske spinatblader som et tillegg til sandwicher eller salater. Fersk spinat passer bra til oster, både blåost og fetaost, parmesanost og oscypekost. Det smaker godt i kombinasjon med frukt, både innfødt og sitrus. Det er lurt å strø salat med ferske spinatblader med olivenolje, da dette vil øke absorpsjonen av betakaroten og lutein. Du kan også kombinere spinat med pasta, gjøre det til en fylling for pannekaker og dumplings, bake, steke og steke, og bake sprø spinatterter (de smaker godt sammen med ost). Det bør imidlertid huskes at spinat reduserer volumet betydelig når du lager mat og steker. For en middag for hele familien (flere personer) trenger du ca 2 kg spinat.

En god måte å hindre spinat i å miste den fine, intense grønne fargen mens du steker, er å strø sitronsaft på bladene.

Det er best å dampe spinaten eller steke den i sin egen saus. Det er ikke nødvendig å tilsette vann til det, fordi bladene frigjør juice mens de stikker. Krem eller egg kan tilsettes de stuvede spinatbladene for å tykke massen.

Spinat passer bra til muskat og hvit pepper.

Det hjelper å gå ned i vekt og beskytter mot aterosklerose. Hvorfor skal vi spise spinat? Hvordan velger og lagrer du spinat?

Fersk spinat selges vanligvis i plastposer. Det er verdt å sjekke om det er veldig friskt - hvis bladene er visne og mister sin grønne farge, betyr det at spinaten allerede har mistet mange av sine verdifulle egenskaper. Uvasket fersk spinat bør oppbevares i kjøleskap i en foliepose - på denne måten vil den holde seg fersk i omtrent 4 dager. I lavsesongen er det best å kjøpe frossen spinat.

Kokt spinat er egnet for forbruk i omtrent en dag.

Før du koker eller serverer i en salat, vask spinaten grundig i kaldt vann og fjern de grovere stilkene.

Innholdet på healthadvisorz.info-nettstedet er ment å forbedre, ikke erstatte, kontakten mellom nettstedsbrukeren og deres lege. Nettstedet er kun ment for informasjons- og utdanningsformål. Før du følger spesialistkunnskapen, spesielt medisinsk rådgivning som finnes på nettstedet vårt, må du oppsøke lege. Administratoren bærer ingen konsekvenser som følge av bruken av informasjonen på nettstedet. Trenger du medisinsk konsultasjon eller resept? Gå til healthadvisorz.info, hvor du vil få online hjelp - raskt, trygt og uten å forlate hjemmet ditt. Nå kan du bruke e-konsultasjon også gratis under National Health Fund.

Tags:  Sex-Kjærlighet Helse Psyche